안녕하세요!!
삼형제 맛집 블로그
입니다.
오늘은 청주의 "서문시장 삼겹살 거리" 전국의 삼겹살거리가 청주에 한 곳이 있는 것으로 알고 있습니다.
저희는 삼겹살을 주로 리뷰하는 블로거로서 삼겹살거리를 가보고 싶었습니다.
그래서 삼형제MTV 멤버들과 일정을 맞추고 삼겹살 거리를 가보았습니다.
또 저희 주변에 유튜브 구독자께서 추천해주신 맛집인데요.!!
바로
청국장으로 숙성을 시킨 !!!!
청심재 !!!!
라는 식당입니다.
이렇게 많은 궁금증을 유발하고 너무 먹어보고 싶었습니다.
바로 출발하였죠 ㅎㅎ
자 도착을 했습니다!!!
크 삼겹살 거리..
우리 집 앞이면 좋겠습니다 ㅜㅜㅜ
자 이제 "청심재"를 찾아볼까요
정문에서 쭉 안쪽으로 끝자리에 있습니다.
도착한 청심재 는 이름은 좀 뭔가 한식당같이 큰 가게 일 줄 알았습니다..
하지만 아담한 숨은 맛집 스타일이더군요!!
바로 들어갔습니다.
오 맛집은 맛집인가 봅니다!!
방송에서도 나왔네요 ㅎㅎ
이렇게 기대감을 올라가고 ㅜㅜ
청국장 숙성 삼겹살은 대체 어떤 맛이지???
여기 사장님께서도 수상도 하셨더라고요ㅎㅎ
따로 상장이 가게에 전시되어있었는데 그거는 실례인 거 같아서 찍지 않았습니다 (성함이 나옵니다)
메뉴는 청국장이 특징인 가게라는 것이 딱 느껴집니다.
일단 삼겹살 3인분을 주문하고
밥 3개 주문하고..
청장면????????????????
면요리왕 대회 금상 수상의 면인 거 같은데..
지금은 안 하신다고...
먹어보지 못해서 아쉽습니다...ㅜㅜ
이 집의 기본 반찬입니다.
신선해 보이는 샐러드.
쌈장인 줄 알았는데 청국장으로 만든 쌈장과
허브솔트.
상추 양파절임
파채.
김치와 콩나물무침은 따로 불판에 올려주신다고 하네요.
그런데...
파채를 먹어봤는데...
정말 놀랐습니다..
이 청심재 만의 파채...
맛이 놀라웠습니다..
아니 이거 삼겹살하고 먹으면
침이 줄줄 나오겠는데?
여기 파채 정말 꼭 먹어봐야 합니다.
지금 포스팅하는 저는 침이 줄줄 흐르고 있습니다.. (죄송합니다)
이곳은 삼겹살을 미리 주문해야 합니다.
청국장에 숙성을 시키는 삼겹살이라 미리미리 그램에 맞춰서
3인분 그램을 맞춰서 나옵니다.
한마디로 통삼겹이라는 거죠.
대박!!!!!!!
미리 초벌도 하고 나옵니다 초벌은 전기그릴에 구워서 나온다고 합니다ㅎㅎ..
자글자글!!!!!!
이 집의 청국장!!!!
밥을 시키면 청국장이 나오고
더 큰 청국장을 드시고 싶으시면 3000원을 추가하시면 더 큰 청국장이 나온답니다!
크 그냥 맛있네요 더 말할 것도 없습니다.
청국장을 먹는 동안
금방 서버분께서 고기를 썰어주셨네요ㅜㅜ
직접 구워주시니 너무 편했습니다.
그리고 저희는 청국장에 숙성을 했다고 해서
고기가 구수한 냄새가 나면 어쩌나 고민도 해보고 맛도 궁금하고 어떤 맛일지 너무너무 궁금했는데
생고기 때에도 청국장 냄새가 거의 안 난다고 합니다.
저희도 냄새를 맡자마자 청국장 냄새는 전혀 느끼지 못했습니다.
크.. 정말...
고기가 다 익으니 서버분께서 고기를 한 점씩 주시는데...
와 정말 놀랐습니다..
고기 자체가 두껍게 썰려서 나오고
서버분께서도 두꺼운 고기 스타일로 썰어주셔서
와 육즙이....
진짜 입안에서 빵!!!!!!!!!!! 하고 줄줄 흐르더라고요,,,,,,
WOW!!!!!!
정말 너무너무 너무너무 맛있더라고요
이렇게 저희는 그냥 순식간에 먹어버렸습니다... 기회가 되시고 청주에 오 실 일이 있으시다면 꼭 드셔 보시길 바랍니다..
이렇게 삼 형제 맛집 설명은 끝이고요
고기 평가를 하겠습니다.
고기 평가 - 이곳은 청국장으로 발효를 시켰답니다. 하지만 전혀 청국장 냄새는 느끼지 못했습니다 그리고 초벌 해서 구워져 나오기 때문에 익는 속도도 좋았고요, 그리고 고기가 다 구워져서 먹었을 때 껍데기가 있었습니다 그래서 쫄깃한 식감을 주는데 정말 고기에서 육즙이 많이 나와서 정말 맛있고 감칠맛이 나며 담백한 고기였습니다. 정말 고소하고 달더라고요 육즙이 정말 너무 맛있었습니다.
사장님께서 안 계셔서 원리와 청국장에 숙성을 했을 때 장점을 여쭤보고 싶었는데요.. 아쉽습니다. 다음 기회에 꼭 사장님이 계시면 물어보고 싶습니다. 어떤 점에서 청국장으로 숙성을 했는지요.
꼭 여쭤보리다........꼭...!!!!!!!!!!!!
음식점 평가 10점 만점
맛 - 9.점 (인상깊은 가게입니다.)
가게 청결 - 8 점
고기 질 과 맛 - 8 점 (청국장숙성이 특이한 삼겹살이죠. 육즙이 엄청납니다.)
반찬종류 - 8점 (파채가 아직도 안 잊힙니다..)
친절도 - 9 점 (서버분들이 테이블을 계속 신경 써주십니다.)
(청심재)
전화번호 :043-263-2399
주소:
충북 청주시 상당구 서문동 138
※ 주의사항 가게가 저녁에는 바쁘니 가기 전에 예약이나 식사 여부를 확인하고 가시길 바랍니다.
이렇게 청주의 삼겹살 거리 "청심재" 리뷰 마치도록 하겠습니다!!!
이 리뷰를 읽으신 분들은 꼭 "청국장 숙성 삼겹살" 드셔 보시길 추천합니다!
이 삼겹살 맛집 리뷰도
유튜브
"삼형제MTV"
채널에서 영상시청도 가능하십니다.
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