안녕하세요!!

삼형제 맛집 블로그 

입니다.

 

 

오늘은 공주의 흑돼지 삼겹살 맛집 

저수지 옆에 야외에서 먹는 식당입니다.

경치가 좋기로 유명하죠 

나무 밑에 그늘에서 고기를 구워먹는 식당!

 

"엔학고레"

 

를 가보았습니다.

 

이미 sns 에서도 유명하죠!!

 

출발!~~~

 

 

엔학고레 진입전 표지판설명

네비게이션을 틀고 가는데 어떤 산속으로 들어가는 샛길을 보았습니다.

들어가는길에 빈티지한 표지판이 있군요!

이때부터 얼마나 경치가 이쁘길래 너무 설렜습니다.

 

들어가는길이 조금 험하긴한데.

운전할만 했습니다! 초보운전자는 조금 신경쓸필요가 있다고 생각했습니다.

 

그런데...길을따라 가던중.. 

정말 어마어마한 엄청난 경치를 보고 말았습니다...감격의 눈물 또르르...

 

엔학고레 입구 경치..

 

크..경치가 엄청나죠???

대애애애애애애애애애박아아아앙악!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

크 그냥 끝났습니다.

오늘삼겹살 맛없으면 이상한거 아닌가요?

가게 식당 야외 분위기

 

가게에 도착했는데 

일단 저희는 예약을 하고갔습니다.

 

예약을해야 야외에서 먹을수있다고 합니다.! 가기전 예약 필수!!

 

 

가게 테이블 및 경치 풍경

 

WOW!!!!!!!!

정말 경치 끝내주죠 ㅜㅜ

정말 좋았습니다.

 

경치가 이렇게 좋을 수 가 없습니다..

 

메뉴판 따로 메뉴판은 없고 이거 하나있습니다.

 

메뉴판입니다. 목살이 시그니쳐 메뉴이고 

삼겹살은 제주 흑돼지를 시켜야 나옵니다.

 

그래서 저희는 3명이기 떄문에 

 

제주흑돼지 한근과 공기밥 3개 된장찌개를 하나를 시켰습니다.

 

(한근가격이 조금 나가긴 합니다.)

 

메뉴 시킨 후 나온 밑반찬

 

메뉴를 시키니 밑반찬들이 나왔습니다.

생각보다 찬종류가 많았습니다.

반찬이 백반인가? 할 반찬종류들이 나왔습니다.

 

김치 콩나물 무침같은것은 따로없고

겉절이,가지무침,고춧잎무침,오이무침,고추된장무침,양파절임,청상추,고추장아찌,참나물(엔학고레 특제 소스 포함)

 

이렇게 기본찬이 나옵니다.

 

고춧잎 무침.

이거 진짜 요물중에 요물입니다.

처음에는 깻잎인줄 알았는데

물어보니까 

 

고춧잎 무침 

 

이라고 하십니다.

 

와우....이거 진짜 충격이였습니다.

아니 너무 맛있어서 김치가 생각이 나지 않을 정도입니다.

삼겹살에 김치 이지만 

 

이집은

"고춧잎 무침"

이거 진짜 요물입니다. 이거먹으러 가자고해도 갈거같습니다.

 

흑돼지 한근

 

주문한 흑돼지 한근이 나왔습니다.

종류는 3가지 부위가 나옵니다.

 

"목살 , 삼겹살 , 전지"

 

이렇게 한근이 세트입니다.

 

또 고기가 나왔으니 바로 구워야겠죵????ㅎㅎ

 

달궈진 불판에 흑돼지 올리기 ㅎ

 

여기는 불을

"비장탄"

을 쓴다고 하십니다

 

와우..

 

비장탄이 무엇이냐?

 

"비장탄은 숯중에서 최고급에 속하는 숯입니다."

"비장탄은 불이 오래가고 향이 좋으며 불꽃이 튀기지 않는 장점이 있습니다"

 

이렇게 삼겹살이 칙칙 맛있게 구워지고있습니다.

다구운 삼겹살 컷을 봐야겠죠??

다구워진 흑돼지 한근

 

크.. 생고기가 밑간이 되어있어서 그냥 아무것도 안찍고 먹어봤는데.

여기 삼겹살도 껍데기가 같이 붙어있는 삼겹살이라..

식감이 너무 좋았고 

밑간이 되어서 다른것을 아무것도 안찍어먹어도 간이 잘맞는 삼겹살이고

밑간이 뭔지는 모르겠는데

고기의 풍미를 더 돋구어주는 양념이였습니다,,,

정말 맛있게 먹었습니다.

 

이집의 고춧잎 무침과 함께말이죠....

 

 

 

 

 

 

고기 평가 - 여기 의 고기는 밑간이 되어서 나오는 고기라 아무것도 안찍어 먹어도 간이 맞는 고기였고

밑간으로 인해 육질이 정말 부드러웠고 

숯에 구워먹는 전지가 질기지는 않을까 걱정했는데 숙성을 했는지 삼겹살과 구분이 안갈정도로 고기가 연했습니다.

정말 맛있게 잘먹었습니다. 고기의 숙성방법과 밑간이 궁금합니다.. 물어볼걸..아쉽다ㅜ ㅜ

 

 

 

 

 

 

음식점 평가 10점 만점 

 

맛 -  9.5점 (경치가 너무 좋아서 그냥 맛있어집니다.)

 

가게 청결 - 7 점 (야외라 어쩔수없는것 같습니다.)

 

고기 질 과 맛 - 8 점 (고기가 밑간으로 인해 연합니다.)

 

반찬종류 - 9.5점 (고춧잎 무침이 아직도 안 잊혀집니다..)

 

친절도 - 9 점 (바쁜 직원분들 좋은자리 안내해주시는 센스.)

 

 

 

 

가게 정보

 

 

엔학고레

 

전화번호 : 041-856-6449

 

충남 공주시 반포면 송곡리 454-4

 

이곳은 항상 사람들의 인기가 많은 식당입니다.

좋은 경치를 보면서 야외에서 드시고 싶으신분들은 

사전에 꼭 예약을 하고 가셔야 

경치를 보면서 야외에서 드실 수 있습니다.

 

꼭 전화 하고가시길 바랍니다!!!

 

 

이렇게 공주 삼겹살 맛집 "엔학고레" 리뷰 마치도록 하겠습니다!!!

 

 

이 리뷰를 읽으신 분들은 꼭 "흑돼지 한근 모듬과 고춧잎 무침" 드셔 보시길 추천합니다!

 

 

 

이 삼겹살 맛집 리뷰도 

 

 

유튜브 채널

 

"삼형제MTV"

채널에서 영상시청도 가능하십니다

채널에서도 영상 시청 가능하십니다.

(영상 업로드는 블로그보다 늦는점 이해부탁드리겠습니다.)

 

 

 

구독 ! 좋아요 ! 부탁드리겠습니다!!

감사합니다 !!!

 

 

 

안녕하세요!!

삼형제 맛집 블로그 

입니다.

 

 

 

오늘은 청주의 "서문시장 삼겹살 거리" 전국의 삼겹살거리가 청주에 한 곳이 있는 것으로 알고 있습니다.

저희는 삼겹살을 주로 리뷰하는 블로거로서 삼겹살거리를 가보고 싶었습니다.

그래서 삼형제MTV 멤버들과 일정을 맞추고 삼겹살 거리를 가보았습니다.

 

 

또 저희 주변에 유튜브 구독자께서 추천해주신 맛집인데요.!!

 


바로 

 

청국장으로 숙성을 시킨 !!!!

 

청심재 !!!!

 

 

라는 식당입니다.

 

이렇게 많은 궁금증을 유발하고 너무 먹어보고 싶었습니다.

바로 출발하였죠 ㅎㅎ

 

청주 삼겹살거리

자 도착을 했습니다!!!

크 삼겹살 거리..

우리 집 앞이면 좋겠습니다 ㅜㅜㅜ

 

자 이제 "청심재"를 찾아볼까요 

 

정문에서 쭉 안쪽으로 끝자리에 있습니다.

청심재

도착한 청심재 는 이름은 좀 뭔가 한식당같이 큰 가게 일 줄 알았습니다..

하지만 아담한 숨은 맛집 스타일이더군요!!

바로 들어갔습니다.

방송탄집!!?

오 맛집은 맛집인가 봅니다!!

방송에서도 나왔네요 ㅎㅎ

 

이렇게 기대감을 올라가고 ㅜㅜ

청국장 숙성 삼겹살은 대체 어떤 맛이지???

청심재 메뉴판

여기 사장님께서도 수상도 하셨더라고요ㅎㅎ

따로 상장이 가게에 전시되어있었는데 그거는 실례인 거 같아서 찍지 않았습니다 (성함이 나옵니다)

메뉴는 청국장이 특징인 가게라는 것이 딱 느껴집니다.

 

일단 삼겹살 3인분을 주문하고 

밥 3개 주문하고..

 

청장면????????????????

면요리왕 대회 금상 수상의 면인 거 같은데..

지금은 안 하신다고...

먹어보지 못해서 아쉽습니다...ㅜㅜ

 

 

350기본반찬

 

이 집의 기본 반찬입니다.

신선해 보이는 샐러드.

 

쌈장인 줄 알았는데 청국장으로 만든 쌈장

허브솔트.

상추 양파절임 

파채.

김치와 콩나물무침은 따로 불판에 올려주신다고 하네요.

 

그런데...

파채를 먹어봤는데...

정말 놀랐습니다..

350정말 놀라운 청심재 파채..

이 청심재 만의 파채...

맛이 놀라웠습니다..

 

아니 이거 삼겹살하고 먹으면 

침이 줄줄 나오겠는데?

여기 파채 정말 꼭 먹어봐야 합니다.

 

지금 포스팅하는 저는 침이 줄줄 흐르고 있습니다.. (죄송합니다)

 

청심재 삼겹살 3인분

 

이곳은 삼겹살을 미리 주문해야 합니다.

청국장에 숙성을 시키는 삼겹살이라 미리미리 그램에 맞춰서

3인분 그램을 맞춰서 나옵니다.

 

한마디로 통삼겹이라는 거죠.

 

대박!!!!!!!

 

미리 초벌도 하고 나옵니다 초벌은 전기그릴에 구워서 나온다고 합니다ㅎㅎ..

자글자글!!!!!!

 

청심재 대표 청국장!

 

이 집의 청국장!!!!

밥을 시키면 청국장이 나오고

 

더 큰 청국장을 드시고 싶으시면 3000원을 추가하시면 더 큰 청국장이 나온답니다!

 

크 그냥 맛있네요 더 말할 것도 없습니다.

 

청심재

 

청국장을 먹는 동안 

금방 서버분께서 고기를 썰어주셨네요ㅜㅜ

 

직접 구워주시니 너무 편했습니다.

 

그리고 저희는 청국장에 숙성을 했다고 해서 

고기가 구수한 냄새가 나면 어쩌나 고민도 해보고 맛도 궁금하고 어떤 맛일지 너무너무 궁금했는데

 

생고기 때에도 청국장 냄새가 거의 안 난다고 합니다.

 

저희도 냄새를 맡자마자 청국장 냄새는 전혀 느끼지 못했습니다.

 

좀 먹고 찍어버린 고기..

 

크.. 정말...

고기가 다 익으니 서버분께서 고기를 한 점씩 주시는데...

 

와 정말 놀랐습니다..

 

고기 자체가 두껍게 썰려서 나오고

서버분께서도 두꺼운 고기 스타일로 썰어주셔서

 

육즙이....

진짜 입안에서 빵!!!!!!!!!!! 하고 줄줄 흐르더라고요,,,,,,

WOW!!!!!!

정말 너무너무 너무너무 맛있더라고요

 

이렇게 저희는 그냥 순식간에 먹어버렸습니다... 기회가 되시고 청주에 오 실 일이 있으시다면 꼭 드셔 보시길 바랍니다..

 

 

 

이렇게 삼 형제 맛집 설명은 끝이고요 

 

고기 평가를 하겠습니다.

 

 

고기 평가 - 이곳은 청국장으로 발효를 시켰답니다. 하지만 전혀 청국장 냄새는 느끼지 못했습니다 그리고 초벌 해서 구워져 나오기 때문에 익는 속도도 좋았고요, 그리고 고기가 다 구워져서 먹었을 때 껍데기가 있었습니다 그래서 쫄깃한 식감을 주는데 정말 고기에서 육즙이 많이 나와서 정말 맛있고 감칠맛이 나며 담백한 고기였습니다. 정말 고소하고 달더라고요 육즙이 정말 너무 맛있었습니다.

 

사장님께서 안 계셔서 원리와 청국장에 숙성을 했을 때 장점을 여쭤보고 싶었는데요.. 아쉽습니다. 다음 기회에 꼭 사장님이 계시면 물어보고 싶습니다. 어떤 점에서 청국장으로 숙성을 했는지요. 

꼭 여쭤보리다........꼭...!!!!!!!!!!!!

 

 

 

음식점 평가 10점 만점 

 

맛 -  9.점 (인상깊은 가게입니다.)

 

가게 청결 - 8 점

 

고기 질 과 맛 - 8 점 (청국장숙성이 특이한 삼겹살이죠. 육즙이 엄청납니다.)

 

반찬종류 - 8점 (파채가 아직도 안 잊힙니다..)

 

친절도 - 9 점 (서버분들이 테이블을 계속 신경 써주십니다.)

 

 

(청심재)

 

전화번호 :043-263-2399

 

주소:

충북 청주시 상당구 서문동 138

 

※ 주의사항 가게가 저녁에는 바쁘니 가기 전에 예약이나 식사 여부를 확인하고 가시길 바랍니다.

 

 

이렇게 청주의 삼겹살 거리 "청심재" 리뷰 마치도록 하겠습니다!!!

 

 

이 리뷰를 읽으신 분들은 꼭 "청국장 숙성 삼겹살" 드셔 보시길 추천합니다!

 

 

 

이 삼겹살 맛집 리뷰도 

 

유튜브 

 

"삼형제MTV"

 

채널에서 영상시청도 가능하십니다.

 

 

 

 

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안녕하세요!!

삼 형제 맛집 블로그 

입니다.

 

오늘 세 번째 삼겹살 맛집을 가보았습니다.

바로 

대전 유성 전민동에 있는

꽃밭에서 먹는 와인 숙성 삼겹살!!!

먹어보러 가보았습니다

 

꽃밭에서 먹는다는 게 이해가 안 되시죠??

정말 이색적이고 특이합니다.

이곳 사장님만의 가게이죠.

 

출발~~!!

 

 

도착한 가게 안내표지판

좀 가게를 찾을라고 봤는데 이 표지판이 없었으면 못 봤을 뻔했습니다.

정말 꽃들과 나무 식물들이 많더라고요.

가게가 온통 식물들입니다 이쁜 꽃들도 많고..

여자분들이 좋아하실 것 같습니다.

 

가게 간판

 

안내표지판과 동일하게 간판을 쓰고 있습니다.

간판도 식물들이 덮고 있습니다 대박이죠???

 

가게 내부

가게를 들어가 봤는데...

정말 인테리어를 보고 너무너무 놀랐습니다...

이런 가게 처음 봐...

대박입니다...

 

감탄을 절로 뿜 뿜 거립니다 그렇게...

인테리어 소품들도 정말 많은데

정말 어렸을 때 할머니 집에서 볼 수 있었던 물건들이 정말 많습니다..

 

예전 물건들을 보러 가는 음식점 박물관이랄까요ㅜㅜ

 

그리고 테이블 주변이 정말 전부 화분과 식물들로 가득 차 있습니다.

 

비닐하우스를 겉으로 둘러

안에 가게를 운영하고 계시는 시스템이었습니다.ㅎㅎ

 

이런식으로 가게 인테리어가 있습니다.

정말 다양한 소품들을 구경하다가 테이블에 앉았습니다.

 

메뉴를 보겠습니다~~

 

메인 메뉴
점심특선 메뉴

이렇게 메인 메뉴판과 점심 메뉴판이 따로 있습니다

점심특선으로 숯불 맛 고추장 불고기 가 맛있어 보였는데..

사장님이 갑자기.. 조금 드셔 보시라고,,, 서비스를...

정말 감동이었습니다.

감사히 잘 먹었습니다 사장님.

 

본론으로 들어가서 저희 삼 형제 블로그는

뭐니 뭐니 해도 삼겹살 리뷰 블로거 아니겠습니까?

 

메인 메뉴!!
이곳의!!!
유명한!!
와인 숙성 삼겹살!!!!!!!

3인분을 시키고 말았습니다.

 

이렇게 반찬들이 나옵니다. 반찬들이 전부 엄마 손맛입니다.

찬 구성이 너무 좋았어요..

반찬들도 너무 좋았습니다. 전부 맛있었습니다 ㅜㅜ

 

전미원만의 파절이

캬..

이 집 파절이 잘합니다. 정말 잘합니다..

저는 겉절이 먹는 줄 알았습니다.

파절이에 무생채가 들어가 있는데.

정말 맛있었습니다..

노른자 스웩!~~~

 

 

점심특선 고추장 불고기

크... 여기 고추장 불고기도 너무 맛깔납니다.

 

쌈밥용으로 너무 맛있어요!! 꼭 드셔 보세요!!!

 

전미원 와인 숙성 삼겹살

전미원의 대망의!!

와인 숙성 삼겹살 

크..

여기는 생고기를 사용하고 있고요

와인에 숙성을 했다지만

와인향이 많이 안 나서 좋았습니다.

 

구워보도록 하죠~~ 고고~~~!!!

전미원 와인숙성 삼겹살

전미원의 이 집 불판은 너무 특별한 데요.

 

가마솥 뚜껑의 소재 두꺼운 철을 사용하여 

사장님께서 직접 제작한

불판입니다..

그래서 그런지 기름칠이 돼서 나오는데

 

이불판에 구워 먹으면 정말 맛있겠다고 생각했습니다.

 

 

굽는 도중 솔직히 가마솥뚜껑에 먹는 느낌이 났습니다.

 

전미원 와인숙성 삼겹살

다 익은 모습입니다.

 

정말 맛있겠죠?


이게 바로 겉 바 속 촉 입니다...침 주륵주륵...

 

포스팅하고있는 저도 침이 다시 나오네요 ㅜㅜ

 

 

그리고 정말 맛있게 많이 많이 먹었답니다 ~~~~

 

 

전민원

 

 

   대전 유성구 전민동 375

 

 

 

 

      전화번호 :  042-861-7887

 

 

고기 평가 이집의 고기는 와인 숙성 삼겹살입니다. 그래서 잡내가 나지 않았습니다. 

고기 자체는 육질이 연했습니다.

그리고 고기가 지방이 많이 있는 삼겹살이 아니고 껍데기가 제거되지 않은 삼겹살이라 고기가 조금 얇게 썰려 나와도

껍데기 때문에 식감이 좋고 부드럽게 느끼하지 않게 먹을 수 있었던 삼겹살 이었던 것 같습니다.

 

 

음식점 평가 10점 만점 

 

맛 -  8 점

가게 청결 - 8 점

고기 질 과 맛 - 7 점 

반찬종류 - 9점 (어머니 손맛 반찬)

친절도 - 10 점 (사장님이 너무 좋으십니다)

안녕하세요 

삼 형제 맛집 블로거입니다!!

맛집을 홍보하기 전에 

 

이번에 저희 깨알 홍보 좀 할게요 ㅎㅎ 

바로 유튜브 시작인데요 

전국 삼겹살 맛집 리뷰를 하는 채널입니다 

 

삼 형제 MTV  검색!!!!!!!!

구독♥ 좋아요  부탁드릴게요

 

자 이제 본론으로 들어갈게요!

 

저희가 오늘 간 삼겹살 맛집은

 

묵방골 정원

 

!!!!!

도착 

 

이렇게 도착을 했습니다 가는 길이 산길 쪽이라 

휴가를 가는 느낌이 나더라고요 ㅎㅎ

 

카페도 있고 장보는곳이 보이네요 

장 보는 곳이 따로 있기 때문에 아무리 계곡을 가는 느낌이 들어도 뭘 사갈 필요가 없습니다.

 

 

크 아주 좋죠 아이들이 많네요 

이렇게 물가가 있고 옆에 테라스 같은 테이블에서 먹을 수 있습니다.

아주 좋죠~~~??

가족분들이 많이 오는 모습입니다.

자 이제 구경도 했으니 메뉴를 보러 가 볼까요???
레고 레고~~~~~~~

 

메뉴

묵방골 정원 메뉴 

따로 닭볶음탕과 백숙이 따로 있는데 미리 주문해야 합니다.

삼겹살은 평범한 가격인 200g에 13000원이네요 양도 많은 거 아닙니까~~~???

 

저희는 3명이서 갔기 때문에  3인분과 비빔냉면 1개 물냉면 1개 밥 3 공기를 주문했습니다!

 

반찬셀프바 이용

반찬은 마늘과 상추 고추는 1000원씩 하고 나머지는 무료 이용이네요 

하 정말 싸네요 생각보다 

이렇게 쟁반에 먹고 싶은 만큼 덜어서 저희 테이블로 셀프로 가져가면 됩니다.

 

한덩어리에 1인분

이렇게 3인분을 시켜서 3덩어리를 가져왔습니다.

이게 고기가 두꺼워서 정말 많습니다...

 

건장한 남자 3명이서 먹기 딱 좋네요.

 

여기의 꿀맛 비빔냉면.

여기 진짜 비빔냉면 너무 맛있는걸요?????

JMT!!!!

 

굽는모습

자 이제 고기를 먹어봅시다...

침이 주룩주룩 주룩주룩 주룩주룩 줄줄 줄 줄줄 줄지 또르르르르를

 

 

옆에 종이포일을 돌리면서 호일을 갈 수 있기 때문에 타는 것을 걱정 안 해도 된답니다

정말 편해요 ㅜㅜㅜㅜㅜ

 

크..컷팅식...

고기가 두꺼워서 앞면 뒷면 구워주고 컷팅한 다음 

또 앞면 뒷면을 구워줘야 해요

육즙 팡팡팡!!!

 

이렇게 사진 찍는 것은 그만하고 다 먹어버리고 말았습니다... 또르르 또 먹고 싶다 ㅜㅜ

 

이렇게 묵방골 정원 리뷰였고요 

정말 맛있게 힐링하는 느낌으로 먹었습니다 

아쉬웠던 점은 덥긴 덥네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

그리고는 놀러 온기분이고 좋았습니다 ㅎㅎ

 

그리고 가장 좋았던 점!!!
계곡에 가서 평상을 빌려서 노는 기분인데 

다 먹고 안 치워도 된다는 점 ㅜ

이게 음식점이라 치우는 거는 직원분들께서 치워주시네요 ㅜㅜㅜㅜㅜ

 

 

음식점 평가 10점 만점 

 

맛 - 9점

가게 청결 - 8점 

고기 질 과 맛 - 8점 (진공포장이어서 막 신 선한 것은 모르겠는데 두꺼워서 육즙도 좋았습니다)

반찬 종류 - 7점 (그냥 기본 반찬인데 셀프 이용이고 추가 요금이 안 들어서 좋았습니다.)

친절도 - 8점?(분위기가 정신없어서 느낄 시간이 없었습니다..)

 

 

 

 

주소 : 충북 청주시 청원구 내수읍 충청대로 515

 

 

가게 가기 전 꿀팁!!!!! 

 

좋은 자리는 예약을 미리 해야 합니다

기준은 4인 이상으로 예약을 해야 물가 옆자리에서 시원하게 먹을 수 있습니다..

 

 

 

안녕하세요 전국 돼지고기 리뷰 블러거 삼형제 입니다 ㅎㅎ

오늘은 역사적인날인 전국 돼지고기 탐방첫번째 음식점

청주 청정돼지 본점

리뷰를 하겠습니다 ㅎㅎ

 

간판 이쁘네요 눈에 돋보이는 24시 영업

일단 간판이 너무 이쁘게 디자인되어 있네요 ㅎㅎ

딱 들어가면 이름에 맞게 가게가 깨끗한 분위기를 연출하는 분위기입니다

점심특선도 하고있네요 뭔가 김치찌개가 맛나보이지만 저희는 밤늦게 오게되어 특선은 못먹게 되었네요 ㅜㅜ

 

 

가게 메뉴판 

저 현수막은 사장님인가요? 너무 귀여우시네요 ㅎㅎ

인자하신 미소가 돋보입니다 ㅎㅎ

삼겹살을200g당 12,000원이네요 요즘 고깃집 200g 찾기 힘든데 든든하게 먹을수있을것같네요 ㅎㅎ

 

메뉴는 대표는 생삼겹살이고 차돌 꽃삼겹이라고 메뉴가 있는데 

일단저희는 무조건 삼겹살 아니겠습니다 ?

삼겹살이 좋아서 시작한 블로그 잘 부탁드리겠습니다 ㅎㅎㅎ갑자기 깨알 다짐 TMI!~

 

가게 분위기와 오픈형으로 된 고기 써는 모습

가게는 일단 전체적으로 눈이 아픈 조명은 아닌거같고 좀 밝은 분위기라 되게 편안한 분위기를 연출하고있습니다

그리고 고기도 당당하게 손님들앞에서 들어오자마자 돋보이는 고기 써는 모습이 보이고 있고

숙성고 냉장고가 같이 있는 오픈형 주방이 마련되어있습니다 신선한 고기를 제공하는 느낌을 주네요 ㅎㅎ

그리고 가장 청정돼지의 장점은 식당에 환풍기가 테이블마다 없어서 

탁트인 느낌을 줘서 너무 좋네요 ㅎㅎ 

청주의 대표 간장삼겹살 시호야끼 간장소스

청주하면 간장삼겹살이 유명하죠 ㅎㅎ

삼겹살 2인분을 시키니 바로나오는 쌈과 간장이 나옵니다.

 

 

삼겹살 굽는모습

아쉽게도 죄송하지만 제가 생고기를 못찍었네요,..

죄송합니다 다음 음식점 부터는 생고기를 꼭 찍어놓겠습니다 ㅜㅜ

처음이라 아직 서투른것이 한두가지가 아니네요 ㅜㅜ

 

 

 

고기 평가 - 삼겹살 자체는 도톰하며 껍데기가 붙어있는 삼겹살이였고 숙성이 잘됬는지 

되게 쫀득한 식감을 연출하고 지방이 많이  붙어있는 삼겹살입니다

호일에 구워서 육즙이 잘 빠지지않았고 김치를 편안하게 구울수있는 불판이였습니다

저는 이 육즙이 촉촉히 구워지는 삼겹살을 좋아하는 편이라 아주 맛있는 고기였습니다 삼겹살이 어떡해 이런식감이 나지? 하는 고기입니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

불판을 가는 형식이 아니고 가스버너불판에 호일을 갈아 끼우는 방식입니다..

호일을 가는 방식이 손님입장에서는 조금 비위생적일수도있고 호일이 찢어져서 굽기가 힘든점이 있는데

이방법이 고기집입장에서는 아주 효율적인 방법이죠 ㅜㅜ

하지만 저는 그래도 괜찮다라는 생각을 하는 편입니다 ㅎㅎ 호일에 굽는 또 삼겹살이 맛있거든요 ㅎㅎ

 

추가로 주문한 차돌삼겹살

띠용 왜 대표삼겹살은 안찍고 차돌삼겹살만 찍어놓은거지...

기억이 왜이럴까...

추가로 주문한 삼겹살은 통 삼겹을 돌돌말아 급속냉동하여 얇게 대패처럼 썰어낸것인데

직원분께서 한장한장 구워서 야채에 싸먹는 것이라고 하네요 ㅎㅎ

구워서 먹어보니 음 아주좋은것이 대패를 한웅큼 먹는 기분이라 맛있더라고요 ㅎㅎ

 

 

이렇게 아주 부족한 리뷰였는데 다음부터는 사진을 더 많이 찍어서 보시는분들께 아주 편안하게 제공해드리게 노력하겠습니다 ㅜㅜㅜ

 

이렇게 삼형제가 생각하는 청주 최고의 삼겹살집 청정돼지였구요 

추천 꾹 하고 갑니다 ~~ㅎㅎ

 

음식점 평가 10점 만점 

 

맛 - 9점

가게 청결 - 8점

고기 질 과 맛 - 9.5점 

반찬종류 - 9점 

친절도 - 10 점 (너무 친절하십니다)

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